Montécao

Recette de la pâtisserie CHOCOLAT FRAMBOISE à Collioure

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour xx pièces) :

- 3 verres de farine - 1 verre de sucre - 1 verre d’ huile arachide - le zeste d’1/2 citron - cannelle en poudre ou cacao en poudre

Préparation :

- Mélanger la farine, le sucre et l'huile. - Râper le zeste du citron, et ajouter la moitié à la préparation. - Faire de petites boules (environ 2cm de diamètre) puis les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. - Saupoudrer la cannelle sur le dessus. - Faire cuire à four moyen (180°C.) pendant 15 mn environ. Ils sont cuits quand ils se décollent de la plaque et dès que le dessus « éclate ». - Au sortir du four, saupoudrer de cacao ou de cannelle. La réussite de cette recette réside dans la cuisson : on peut faire des montécaos croquants ou moëlleux (tout se joue à 1 mn près)... C'est selon le goût !

Panellets

Crème catalane, soufflé léger et croquant

Des recettes faciles et rapides à réaliser ne nécessitant pas trop d’ingrédients. Ils accompagnent souvent des cocktails et des boissons servis en guise d’apéritifs que ce soient lors de fêtes ou tout simplement lorsqu’on reçoit des amis chez soi.

Elle fait partie des grands classiques en pâtisserie. Il s’agit d’un dessert dont la recette est facile à réaliser. Les principaux ingrédients sont le chocolat, des œufs, du sucre, de la crème fraîche.

Certaines personnes ne suivent pas à la lettre les recettes de cuisine que ce soit pour le sucré ou le salé. Elles y apportent leur touche personnelle pour préparer des plats originaux.