Tartine de saumon fumé aux légumes marinés / grillés, olives et citron confit

Recette de Gilles Chroukroun pour Rétrodor

Ingrédients

1 baguette Rétrodor, 4 lamelles d’aubergine marinée/grillée, 200 g de saumon fumé, 4 lamelles de courgettes marinée/grillée, 40g d’olives noires, ½ citron confit

Préparation

Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.
Étaler, dans l’ordre et sur chaque tartine, une lamelle d’aubergine, une lamelle de courgette et 50g de saumon fumé.
Découper en fines lanières les olives noires et le ½ citron confit et parsemez-en sur chaque tartine.

Des recettes sucrées et salées de toutes les saisons bien expliquées dans des vidéos postées en ligne.