Julien Blaya

JULIEN BLAYA, Chef au restaurant La Senyera à Villefranche de Conflent.
Reconnu Toque Blanche du Roussillon en 2009, ce qui le classe parmi les chefs réputés du département, le chef Julien BLAYA et sa compagne s’installe dans la cité de Vauban, à Villefranche-de-Conflent, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce Chef à la réputation de proposer « une cuisine qui est encore de la cuisine », vous régalera d’une cuisine à l’accent méditerranéen.
Après avoir déniché les meilleurs fournisseurs de son secteur, Julien BLAYA aime suivre le rythme des saisons et renouveler son répertoire.

Des recettes sucrées et salées de toutes les saisons bien expliquées dans des vidéos postées en ligne.