Baptiste Gaillard

Situé aux pieds des Albères, à Palau del Vidre, c’est à l’Ancienne École qu’officie depuis maintenant 11 ans Baptiste Gaillard.

Maître Restaurateur, ce jeune chef affectionne la cuisine innovante et inventive, mais aime également rendre hommage aux saveurs du patrimoine culinaire local. Ayant fait ses premières armes dans une cuisine gastronomique, il dispose d’un savoir-faire qu’il n’hésite pas à mettre au service de nos papilles.

Alors n’hésitez plus, et venez découvrir un restaurant au cadre typique, moderne et chaleureux, où le tableau noir sert désormais à vous présenter les plats de ce jeune chef talentueux.

Des recettes sucrées et salées de toutes les saisons bien expliquées dans des vidéos postées en ligne.